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Dienstag, 2. Juni 2015

Zwiebelroschtbroate mit Spätzle und viel Soß





Keine Frage: Zwiebelrostbraten gehört mittlerweile definitiv zu meinen Leibgerichten. Nach zigmal Zubereiten, Ausprobieren und Optimieren sehen die Spätzle dabei zwar immer noch nach grobmotorischer Herstellung aus,  ist DIE ultimative Soße noch immer nicht gefunden ( sofern es sie denn überhaupt geben mag, aber Varianten machen ja schliesslich auch Spaß), das Fleisch immerhin mittlerweile jetzt auf dem Punkt gelingt, und die Röstzwiebeln vom Ergebnis auf jeden Fall  kross und lecker sind, sodass der Zwiebelturm auf dem Teller von Mal zu Mal mehr an Höhe gewinnt. Aber wo das wohl hinführt...

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