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Dienstag, 4. Juni 2013

Gekräuterte Meerbrasse, nicht vom Grill




Das angedachte Grillgut für letzte Woche wie Spareribs, das schöne Rinderfilet und die Dorade wanderten wegen dem Dauerregen ( siehe letztes Posting ) daher in den Ofen. Auch gut! 

Die Dorade wurde hier zuvor mit Thymian, Rosmarin und feingeschnittenem, frischen Knoblauch gekräutert. Als Beilage gab es eine Mischung aus gebratenem Fenchel, Orangenfilets und jungem Spinat. Dazu noch Pommes, wohl besser eher  als "Kartoffelstroh" zu bezeichnen. Ich liebe einfach Kartoffeln. Sie sind so vielseitig zu verarbeiten als auch zu verwenden. So wie hier zubereitet, sind sie garantiert richtig schön kross, einfach empfehlenswert.




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