Dienstag, 4. Dezember 2012

Kaisergranat und Venusmuscheln


Man sollte niemals hungrig auf den Markt gehen!  Der Fischhändler auf dem Viktualienmarkt dürfte sich über meinen Besuch sicherlich gefreut haben. Kaisergranat, Venusmuscheln und Seeteufel, und das bei den Preisen...
Doch letztendlich wurde von meinem Einkauf alles verwendet. Ein kleines Festessen, es war es alles wert.



In geklärter Butter kurzgegart, Fleur de Sel, Vanille, Chili. Für mich eine seltene Delikatesse. Krustentierfond für den nächsten Tag, für den SeeteufelEmpfehlung von meinem Weinhändler um die Ecke.Toller Stoff!



































Schönheit
































Der Klassiker! Endlich wieder einmal auf dem Teller!

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